คอนลาเจน วุฒิศักดิ์ อาหารชะลอวัย

คอนลาเจน วุฒิศักดิ์ อาหารชะลอวัย เมื่อคนเราเริ่มมีอายุก้าวเข้าสู่ช่วงวัย 20 – 25 ปี ร่างกายก็จะเริ่มผลิตคอลลาเจนได้น้อยลง ซึ่งเป็นผลให้ผิวพรรณแลดูหมองคล้ำ ไม่สดใส รวมถึงมีริ้วรอยไม่พึงประสงค์จนทำให้หมดความมั่นใจในที่สุด

ทานคอลลาเจนแค่ไหน..ถึงพอเหมาะ ก่อนปิดท้ายเรื่องอาหารชะลอวัย ฝากท้ายเรื่องปริมาณที่เหมาะสมในการทานคอลลาเจนมาว่า

“ปริมาณการทานคอลลาเจน ถ้าเป็นอาหารสด อย่างเช่น ต้มยำขาไก่ ทานวันละหนึ่งมื้อก็พอครับ หรือสมมุติทานขาไก่ตุ๋นมะนาวดองสักหนึ่งถ้วยก็พอแล้ว ส่วนผัก โดยทั่วไปแล้วจะไม่ค่อยมีคอลลาเจน ยกเว้นบางประเภทเช่น หัวบุก อาจจะมีบ้าง แต่ก็ยังสู้พวกเนื้อไม่ได้ เนื้อจะมีคอลลาเจนเยอะกว่า

แต่อย่างไรก็ตาม ให้จำไว้เสมอว่าการทานต้องมีวิตามินซีด้วย ไม่อย่างนั้นกินคอลลาเจนเข้าไปก็ไม่มีประโยชน์เลย อันนี้รวมถึงคอลลาเจนทุกประเภทครับ ไม่ว่าจะเป็นคอลลาเจนแบบเม็ด แบบฉีด มันต้องมีการเพิ่มวิตามินซีเข้าไปด้วยเสมอ เพราะวิตามินซีจะทำให้คอลลาเจนดูดซึมได้ดี จึงเป็นอีกหลักการว่า ถ้าจะซื้อคอลลาเจนเป็นอาหารเสริม ให้รู้ไว้เลยว่าถ้ามีแค่คอลลาเจนอย่างเดียว มันจะไม่ค่อยดูดซึม พอเข้าสู่ร่างกายแล้วจะถูกน้ำย่อยในตัวเราย่อย และขับออกมาเป็นปัสสาวะเกือบหมด ที่อุตส่าห์ซื้อมาราคาแสนแพง ก็ไม่ได้ประโยชน์อะไรเลย”

“ปลาฉลามเป็นคอลลาเจนชั้นดีครับ หูของมันก็มีคอลลาเจน แต่อาจจะแพงไปสักหน่อย ดังนั้นเรากินเนื้อปลาฉลามก็ได้ อย่างคนสมัยก่อน พอเขาเอาหูฉลามส่งขายภัตตาคารแล้ว เขาจะเอาเนื้อปลาฉลามมาผัดเผ็ด ผัดทั้งกระดูกเลย

สมัยนี้ถ้าไปแถวเยาวราช ก็ยังมีผัดเผ็ดปลาฉลามขายอยู่ ราคาไม่แพงนัก หรือจะเป็นปลากระเบนก็ได้ คือ พวกนี้เป็นสัตว์กระดูกอ่อน ซึ่งกระดูกอ่อน หรือที่ฝรั่งเรียกคาร์ทีเลจ (Cartilage) นี่แหละคือ คอลลาเจนอย่างดีเลย ถึงขั้นมีฝรั่งหัวใสเอามาสกัดเป็น ชาร์ค คาร์ทีเลจ (Shark Cartilage – กระดูกอ่อนปลาฉลาม) ขายกันราคาแพง ทั้งที่จริงแล้วมันคือ คอลลาเจนกลุ่มเดียวกันเลย”

และไม่ใช่แค่ปลาใหญ่อย่างฉลามหรอกค่ะ ปลาเล็กปลาน้อย กระทั่งปลาหมึก ก็ยังเปี่ยมคอลลาเจน

“จริงๆ แล้วคอลลาเจนที่ดีคือ คอลลาเจนจากพวกอาหารทะเล อย่างเช่น ปลา ปลาหมึก หอยนางรม หรืออย่างประเทศญี่ปุ่น จะทำคอลลาเจนมาจากปลาทะเลน้ำลึกทั้งหลาย เพราะคอลลาเจนจากอาหารทะเลจะดูดซึมได้ดีกว่าไก่ แต่จริงๆ แล้วเรากินอาหารทะเลธรรมดาก็ได้เหมือนกัน เช่น ต้มยำหัวปลากระพงขาว นี่ก็คอลลาเจนทั้งนั้นเลย

แต่การกินคอลลาเจนจากอาหารทะเลจะมีข้อเสียนิดนึง เพราะกลัวจะได้ของแถมเป็นพวกสารตะกั่ว สารปรอท หรือโลหะหนักที่ตกอยู่ตามทะเล หลายคนเลยเลือกเป็นพวกคอลลาเจนสกัด ซึ่งพวกนี้จะมีข้อดีคือ มันอาจจะทำให้บริสุทธิ์แล้ว ก็อาจจะปลอดภัยหน่อย แต่เราก็จะต้องแลกกับราคาที่สูงขึ้น”